Tendencias en Decoración & Gastronomía – 2013

Por: Laura Delfino

Pensando en lo que está de moda actualmente en cuanto a decoración y gastronomía, y luego de mi viaje a Bs As para participar del Buenos Aires Bridal Weekend, se nos ocurrió con Flor hablar un poco de lo que se viene en cuanto a tendencias en decoración y gastronomía.

Para comenzar esta nota tenemos que resaltar lo que se está usando muchísimo en esta temporada. Sí chicas, como ya sabrán lo Vintage esta super de moda! Esto se refleja en los centros de mesa, la ambientación en general, “espacios dulces” decorados con la misma idea, y muchas luces de navidad. Para completar esta idea global, también están muy de moda los vestidos de novia con telas como puntilla, encajes, plumeti, que le dan un toque romántico y “old-fashioned” al vestido.

Pasando al futuro de la ambientación, lo que se viene son las luces y los efectos, es decir todo lo que son ambientaciones con bolas de espejos, cabezas móviles, humo, etc. Obviamente los centros de mesa van a seguir presentes, no muy cargados pero sí elegantes, siempre teniendo en cuenta la altura para no tapar la visual de los invitados sentados en las mesas. Como detalle importante en general, a la hora de elegir las flores siempre hay que tener cuidado con los aromas (para que estos no compitan con la comida). Pero resumiendo, básicamente tenemos que prestarle mucha atención a la iluminación y efectos, para eso es que es necesario acudir a gente especializada en estos temas!

Por otro lado en cuanto a la Gastronomía, definitivamente y sin lugar a dudas lo que se viene son bocaditos finos (combinaciones que lograrán sorprender el paladar de nuestros invitados) ya sean fríos o calientes para poder comer de parados. Hoy por hoy la gente quiere salir de lo clásico y contracturado por lo que se están usando mucho las estaciones con diferentes opciones de gastronomía. Desde las clásicas estaciones de pastas, estación mexicana y estación de sushi hasta las novedosas estaciones de brusquettas, donde los invitados pueden acercarse a la mesa y seleccionar los diferentes toppings para poner en el exquisito bocadito de pan crujiente.

Otro detalle a tener en cuenta es el hecho de que los invitados por lo general tienen una muy buena cultura

gastronómica por lo que hay que realmente esmerarse en el servicio gastronómico para sorprender a los invitados. Por otro lado el hecho de que el servicio sea “de parados” implica que las opciones de gastronomía deben de poder comerse fácilmente, solamente con un tenedor.

Espero que estos tips sobre las tendencias para las Bodas en este 2013 les hayan sido de ayuda! No duden en contactarse con nosotros! laura.delfino@kommaeventos.com.uy